САВЕТИ У ПОГЛЕДУ ИСХРАНЕ КОД НАЈРАСПРОСТРАЊЕНИЈИХ  ХРОНИЧНИХ  БОЛЕСТИ ЗА ВРЕМЕ ПОСТА

АНЕМИЈА

Јести углавном свежу храну, нарочито зелено лиснато поврће и легуминозе (махунасте биљке). Такође саветује се и цвекла, прокељ, шаргарепа, јабуке купине, трешње. Користити пиварски квасац као извор Б витамина.  Сок од поврћа богат гвожђем може да се направи од сока од цвекле, першуна, спанаћа, лишћа репе и крстовника.

Зелене сокове треба узимати у малим количинама, довољно је пола шоље дневно, може и разблажен са водом или соком од јабука. Користити и сокове од наранxе, овсену кашу, интегрална зрна, сојине производе,пасуљ нарочито црвени. Одлично је користити наклијавање семенки (исхрана изданцима): соје, бундева, пасуља, грашка, хељда, јечам, кукуруз, лан, лећа, просо, пшеница, раж, пиринач, ротквица, сусам, сунцокрет, зоб. Такође користити коштичаво воће: орах, бадем, лешник, кикирики и сл. Од пчелињих производа готово све, а нарочито мед и поленов прах (30 гр. полена дневно).

Рецепт за обнављање крви

Ставити 81 сушену крушку у благо црвено вино. Вина налити колико је потребно да крушке огрезну; све треба да стоји десет дана на топлом месту (по могућности на сунцу), а затим употребљавати на следећи начин:

Првог дана појести ујутру једну крушку.

Другог дана ујутру и у подне по једну.

Трећег дана ујутру, у подне и увече по једну.

Четвртог дана ујутру две, у подне и увече по једну.

Петог дана ујутру и у подне две, и увече једну.

Шестог дана три пута по две.

Седмог дана ујутру три, у подне и увече по две.

Осмог дана ујутру и у подне по три, увече две.

Деветог дана три пута по три.

Десетог дана, као осмог и све уназад, деветог као седмог. Уз то треба одливати вино да га има да крушке остану покривене, али вино не пити.

ХРАНА КОЈА ПОМАЖЕ ЈАЧАЊЕ ИМУНИТЕТА

   Поред наследних особина на одбрамбену моћ нашег организма (имунитет) утиче и храна коју користимо. Искористимо све савете наведене у борби против анемије, јер здрава крв је наравно и предуслов доброг имунитета. Најпре се треба забавити храном која делује на бела крвна зрнца, која су најважнија у борби против инфекција. Пост, биљна исхрана, појачавају имунитет. Генерално треба користити  често  белог лука, спанаћа, шаргарепе,бундеве,  и остало воће и поврће где има бета каротина. Цинк чији су највећи извор остриге, а има га и у пшеничним клицама и комплексним зрну пшенице је такође значајан. Витамин Ц је такође веома важан витамин, а примећено је и да умерена употреба вина  јача имунитет. Избегавати шећер. Користити мед и производе од меда.

ПРЕХЛАДЕ, БРОНХИТИС, ОБОЉЕЊЕ СИНУСА, ПОЛЕНСКЕ КИЈАВИЦЕ И ГРИП

   Користити бели лук, рен, бибер, љуте папричице, љут кари зачини, храна богата Ц витамином. Коришћен је и сенф.

Љута и зачињена храна покреће лучење течности у дисајним путевима, што разблажује слуз, па се она лакше покреће. код хроничног бронхитиса и емфизема плућа најмање трипута недељно јести љуту храну, што знатно смањује количину лекова која се узима за ове болести. Уносити више течности.

против болног грла и кашља

-руски напитак са реном-

 У чашу топле воде додајте једну кашику струганог свежег рена, кашичицу меда и кашичицу струганог каранфилића. Промешајте. Пијуцкајте полако или гргољите.

-Чај од слатког корена(има анестетичко дејство) прија надраженој гуши и сузбија кашаљ.

 -Жалфија за гргорење и сируп од црног лука против кашља (Ставити шест исечених главица црног лука у суд за кување на пари и додајте пола шоље меда. Кувати два сата на умереној ватри. Процеити и узимати у правилним временским интервалима).

ЛАРИНГИТИС

(Запаљење гркљана праћено осећајем сувоће, кашљем и болом у грлу)

 -Пити сок од ананаса, са додатком два прстохвата, ђумбира, морског орашчића, рузмарина и коњског босиљка, као и мало слатког корена.

АРТРИТИС   

Као превентива болести и у сврху лечења, треба користити намирнице:

-Богате фолном киселином као што су: сочиво,грашак, јечам, луцерка, соја и овас.

-Бели и црни лук; њихов садржај сумпора зауставља упалу.

-Риба из дубоких и хладних вода, као што су: лосос, пастрмка, туњ, сардина и скуша. Оне садрже омега масне киселине, које овлажују зглобове. Добро је и уље маслине, авокада, ораха и семенки.

-Производи од соје, као што су: тофу, сир од соје, сојино месо, супа од соје, садрже лековите амино-киселине метионин.

-Намирнице које разлажу и елиминишу мокраћну киселину, као што је лишће маслачка, першуна и луцерке; ђумбир три до седам грама (1,5-3,5кашике) знатно умањује болове и отоке.

-Доста чисте воде до 4,5 литара дневно.

- Сокови од црвеног, жутог и зеленог воћа и поврћа, шест до осам пута дневно.

Ујутру се може пити сок од кромпира (исцедити сиров кромпир).

Зелене сокове треба узимати у малим количинама, довољно је пола шоље дневно, може 2/3 зеленог и 1/3 сока од шаргарепе или цвекле и на почетку разредити их водом.

- Од поврћа могу да се узимају: целер, прокељ, младе тиквице, краставац, кељ, першун, спанаћ, корен ђумбира, каранфилић, јабука или шаргарепа... корен чичка (пречишћава крв)

Избегавајте: кромпир, парадајз, јако зачињену и киселу храну, лимун, кафу, бели шећер, со...

-Од лековитих биљки користити: рузмарин, босиљак, коприву, врбу (кора од врбе је оригинални биљни аспирин), сладић, бели лук, вранилова трава, каранфилић...  

ДИЈАБЕТИС - ШЕЋЕРНА БОЛЕСТ

БОЛЕСТИ СРЦА

Дијабетис и болести срца су у тесној вези, па је и начин исхране готово исти. Пост се састоји од углавном биљне хране, са много поврћа богатог влакнима (најбоље је комбиновати разне врсте зеленог лиснатог поврћа), које се једе сирово, припремљено на пари, печено или пржено на мало или без уља. Додатак мекиња и других влакана ће избацити сувишни шећер из организма. Док се инсулинска реакција не нормализује треба избегавати: хлеб, тесто, кромпир, пиринач, кукуруз, пашканат,  банане, суво грожђе,  и остало  слатко воће и поврће. Треба  користити сир од соје(и све производе од соје), рибу (нарочито морску), хлеб од пуног зрна, овсене пахуљице, лук црни,лук бели..

   Може се укратко рећи да дијабетичари могу слободно јести, и то без икаквог ограничења: карфиол, кељ, келерабу, ротквице, младе тиквице, младу боранију, целеров корен, сладак купус  и слично поврће. Ради одржавања равномерног шећера у крви иако посте дијабетичари треба да уносе  дневну потребну храну у пет оброка. Језграсто воће богато хромом у које спада и кикирики добар је регулатор инсулина и шећера у крви, јер спречава нагле скокове,благотворно делује на шећерну болест: црни лук, цимет, намирнице богате влакнима, пасуљ, сочиво, пескавица, риба, јечам, намирнице богате хромом (брокуле).

За пиће користити чајеве од: бобове љуске, чкаља, листова купине, листова боровнице и петолиста.Треба узимати храну богату антиоксидантима, као што су витамини Е и Ц и бета- каротин

   Напомена: За срчана оболења препоручује се коришћење морске рибе, белог лука или једење језграстог воћа (кикирики, бадем, ораси...). Маслиново уље не оштећује срце. Једна чаша вина  црног је корисна за болести срца.

-Лековито вино за срце:

10 свежих стабљика першуна заједно са листовима стави се у литру чистог природног вина и дода једна до две велике кашике чистог винског сирћета. Кува се 10 минута на тихој ватри (пазити пени се). После се дода 300 гр. пчелињег меда и остави да се лагано кува још четири минута. Вруће вино за срце процедити и још топло ставити у флаше, које су предходно испране јаким алкохолом. Добро затворити. Талог који се ствара је нешкодљив и слободно се може пити. (Може се мед ставити и без кувања). Пије се на кашике у току дана једна две или три зависно од тегоба: лаких почетних болова, срчане слабости или озбиљних срчаних обољења.

   Против згрушавања крви користе се: ђумбир, бели лук, црне печурке, масне рибе: лосос и сардине (Уколико треба да дође до зарастања неке ране намирнице против згрушавања крви трба избегавати).

ВИСОК КРВНИ ПРИТИСАК

Контролисати уношење соли и воде у организам (јести готово неслана јела); то је најважнији корак. Узимати храну богату минералима: калцијумом, калијумом, магнезијумом; омега-3 масне киселине, намирнице богате влакнима (мекиње пшеничне и др.), коришћење биљних уља (маслиново хладно цеђено) и др. Једите воће богато витамином Ц. Уношење масноће у количини  око три кашике маслиновог уља дневно може да снизи значајно висок притисак. Чувајте се алкохола. Једите бели лук и целер, рибу кад је дозвољено,

Против шлога

Пост са употребом воћа и поврћа је први корак за спречавање шлога као и храна за опоравак од већ преживљеног. Узимање шаргарепе пет пута недељно, готово 70% смањује ризик од шлога,храна богата калијумом смањује ризик за 40%, масна риба -чисти крв (морска која има омега-3 масноће). Чак и мала количина рибе спречава шлог. Од пића пити зелени чај. Хранити се претежно: спанаћем, блитвом, сок од парадајза, сок од поморанxе, диње, сушене кајсије, шаргарепе, зеленим пасуљем, бананама, бадемима, печеном сојом, печеним кромпиром, ..

Против хорестерола - саветују се  од поврћа: прокељ, кувани, пашканат, кувани, репа, кувана, грашак, кувани, брокула (слична карфиолу), кувана, црни лук куван, шаргарепа кувана; -од воћа: поморанxе, грејпфрут (само месо), кајсије свеже, јабуке.. - од житарица: овсене мекиње куване, овсене пахуљице некуване, овсено брашно некувано, -махунарке, куване: црни пасуљ, плави пасуљ, бели пасуљ, наут -од меса јести рибу када је дозвољено и то најпре морску (лосос, скуша, сардине и туњ); нарочито је лековито уље од семенки грожђа, маслиново. Гутљај пића (пива, вина или др позитивно утиче (забрањује се особама са предиспозицијама ка алкохолизму). Кафа процеђена (филтер) није штетна за ово обољење (умерено). Корисно је пити зелени чај.

БОЉЕ ВАРЕЊЕ

(ако ко пати од затвора)

У исхрани користити само црни интегрални хлеб и обавезно уносити дневно макар једну кашику мекиња (повећајте узимање течности због мекиња). Јести махунарке, (грашак, пасуљ, зрнасто поврће, и језграсто воће; сушено воће и бобице; поврће корен (кромпир, шаргарепа), спанаћ и лисната поврћа, и јабуке и остало воће. Шоља кафе је такође корисна. Пити бозу. Јести суве шљиве, урме..

Ако ко пати од ретке столице- дијареје

Немојте престати са узимањем хране, већ обавезно наставите али са одговарајућом и то: шаргарепа барена, (често и помало), житарице (тост хлеб), банане, пиринач, кромпир, уносити више течности, али незаслађене (густе супе и каше).

ако вас мучи киселина -Узимати пола шоље куваног пиринча, или јести пасуљ бели и црвени, као и кукуруз у умереној количини. И сир од соје, хлеб. Најважније је не претеривати у количинама хране, јер после оне количине која је организму довољна она поприма  супротно дејство. Ђумбир се показао као изузетно ефикасан (чак је добро ако патите од мучнине при вожњи узети пола кашичице ђумбира и неће требати никакве таблете). Прелазак на исхрану богату влакнима; мекиње, кувана пшеница, помаже се у лечењу, као и спречавању чира на желудцу, као последице вишка лучења киселине. Да би заштитили желудац од чира једите банане. Узимање свакодневно једног литра свежег сока од купуса у року од свега два до пет дана дају значајне резултате у погледу смањења болова, а на дуже долази до  исцељења. Ово је добро иза дуоденални чир (терапија траје три недеље). Може се користити и жвакање слатког корена (сладић), које је такође ефикасно. Бели лук  повећава отпорност слузокоже желуца.

За побољшање варења (повећати лучење киселине)

- Пити пиво, вино, кафу, чај, одузети гасове намирницама (пасуљ затапати, пролити прву воду или додавати бели лук и ђумбир док се кува). Не пити газирана пића. Пити сок од јабуке, јабуково сирће..

КАМЕН У ЖУЧИ

Посна биљна храна изузетно одговара овом обољењу. Треба ипак знати да се треба клонити све мрсне хране, а такође и кафе и шећера, који може иритирати жучну кесу. Треба узимати горке биљке које нормализују функцију јетре и помажу производњу жучи, (једна од њих је млечни чкаљ, познат и као силимарин), маслачак и др. Чај од камилице помаже разлагање камена у жучи. Такође су корисне мале количине алкохола. Храна са доста влакана се препоручује (мекиње, интегрални пиринач, жито), воће и поврће. Никако не прескакати доручак. Половина оболелих од камена у жучи неуредно је доручковала. Вишак тежине скидати полако (нагло доприноси стварању камена).  

БРОНХИТИС И АСТМА

Треба користити намирнице  са комплексним угљеним хидратима и влакнима, са доста органских интегралних зрна, пасуља, воћа и поврћа. Рибе тамног меса  (лосос, туњ...). Исхрана богата хлорофилом је добра за прочишћавање. На пример: цеђење шаргарепе у комбинације са мало целера или першуна. Сок од влати пшенице је посебно богат хлорофилом, затим сок од ротквице, слачице и лимуна треба користити често. Такође зачинско биље црни лук (нарочито узимање свежег сока спречава или јако проређује нападе асме) и бели лук, ђумбир, драгушац, ким, каранфилић љуте папричице и бели бибер. Треба користити уље по могућству хладно цеђена нарочито маслиново (једна кашичица дневно помаже избацивању отрова из црева, јетре и плућа). Додавање ланеног уља такође се препоручује. Користан напитак био би чај од дивизме. Код ових болести је јако погрешно користити неко попуштање у посту и користути млечне производе, јер они су помагачи форморања секрета, па самим тим и поспешују запушавању плућа. 

Препоручује се углавном храна на бази поврћа са искључивањем оне, за коју је утврђена алергијска реакција. Рибље уље је добро (значи јести масну рибу кад је то дозвољено), као стална храна против асме.

Свакодневно уношење витамина Ц такође смањује ризик од напада асме.

Једите љуте, жестоке намирнице, да би постигли тренутне резултате код асме.

Да би проширили бронхије, треба покушати са кафом. Они који пију кафу, ређе обољевајуод асме. Кола пића, у сталној употреби могу да изазову симптоме асме. Избегавајте намирнице ,које садрже  киселине омега-6 (кукурузно, шафраново и сунцокретово)

ПРОТИВ ВИРУСА ХЕРПЕСА

   Главно је знати да у случају херпеса не смете јести чоколаду, језграсто воће и желатин; значи избегавати: бадем, све врсте ораха, лешнике, кикирики, а ограничити  употребу јечма, пшенице, (мекиње, клице и глутен), тестенине, прокељ, кукуруз... Ако вам се херпес појави након уношења неке хране, ви је следећи пут изоставите, јер се и то догађа индивидуално (не поспешују све ове намирнице херпес код свих, неко мање реаугује). Узимање морских алги сузбија херпес.                           

Напомена:

Све се ове болести лече у саветовању са лекаром, а ово су само мали савети у погледу исхране.

БОЛЕСТИ ЖИВАЦА -

(нервоза, неуралгија, несаница, мигрена)

- Препоручује се лака храна нарочито за вечеру , и улавном сви савети који се препоручују за депресију. Такође се предлаже употреба чајева и то од: одољена, матичњака, хмеља, мајчине душице, планинског чубура, враниловке, рузмаина, камилице, липе и друге биљке; такви болесници треба да конзумирају нарочито бели лук.

ДЕПРЕСИЈА

Код ове болести треба користити свеже сирово поврће или балансиране протеинске намирнице. Витамине Б комплекса, јер они  заједно раде на уравнотежењу доброг функционисања мозга. Треба узимати комплексне угљене хидрате, а не просте (као што је шећер). Значајно уносити магнезијум (какао, чоколада за мешање, природни пчелин мед, урме, суве смокве, лешник, орах, кајсија, бадем, кикирики, сок од свеже малине, рибизле, слатко бело вино, црно вино...). Међу лековитим биљем такође има оних од којих се праве чајеви против депресије као од: валеријане, хмеља, Христовог венца, дивљег овса и корена иђирота. Кантарион се сматра одличним антидепресивом, који је једнак синтетичким лековима. Храна из мора, бели лук и бразилски орах такође побољшавају добро расположење, јер су богати селеном.

ОБОЉЕЊА МОКРАЋНИХ ОРГАНА

   Код запаљења бубрега храна не сме да садржи со, масноће и течност у великим количинама. Треба да се користе чајеви са доста шећера и са лимуном, мармеладом и белим хлебом. Такође куване чорбе од поврћа (кромпир, шаргарепу, тиквице, карфиол), јела од брашна (тесто, гриз, зобене пахуљице), пиринач, колач или пудинг од воћа, воће или компот. Мора се пазити да болесници добијају довољну количину шећера и витамина, што се постиже давањем воћних сокова (грожђа, поморанxе, лимуна...).

Код обољења простате и мокраћне бешике користи се иста храна као код запаљења бубрега. Код обољења простате употрба семенки од бундеве, око пола шоље дневно, може значајно смањити тегобе. Добри су и семе краставца, диње, ланено семе, бадеми, ораси и сл. С тим што код камена у мокраћним каналима могу да се појаве две врсте камена: на бази урата и на бази фосфата. У сваком случају недостатак витамина А појачава опасност од стварања камена. У првом случају код камена на бази урата исхрана треба да се састоји претежно од поврћа и воћа, а алкална реакција појачава се додавањем натријум-бикарбоната кога има у: плавом патлиџану, цвекли, шаргарепи куваној, зељу, пасуљу, зеленој салати, грашку, кромпиру, парадајз пиреу, кикирикију, поморанџи свежој.

   У случају камена на бази фосфата исхрана треба да допринесе стварању киселине, односно мора да садржи рибе и житарице, али истовремено треба да буде сиромашна калцијумом. При обољењима од камена треба уносити довљну количину течности у облику воде, чајева (нарочито свила од кукуруза) и сокова.

 Извор: Монахиња Атанасија Рашић, Србски посни кувар манастира Рукумије, Колор пресс, Лапово, 2007.